|
Праздничные напитки
|
|
| elentr | Дата: Воскресенье, 2015-12-06, 00:27 | Сообщение # 1 |
 Золотые ручки
Группа: Проверенные
Сообщений: 87
Статус: Оффлайн
| Сегодня, как раз, занималась приготовлением одного из таких напитков. Готовлюсь по-немногу к Новому году. Конечно, на сам Новый год у нас, традиционно, будет шампанское. А вот днем, 1-го января, ко мне всегда приходят подруги, и я стараюсь удивить их чем-то новеньким.
В этом году у нас был хороший урожай слив. Я наварила из них варенья, повидла, компоты на зиму закрыла, соус к шашлыку, а сливы все не заканчивались. И тогда муж придумал сделать сливянку. Идея, как обычно, его, а исполнять пришлось мне 
Сливы я помыла, разрезала на две половинки, косточки выбросила. Затем сложила половинки слив в чистую трехлитровую банку, разрезами вверх. Не утрамбовывала и не утрясала. Залила до самого верха водкой, закрыла плотной крышкой и поставила в темное прохладное место. Через полтора месяца слила получившуюся настойку в отдельную банку, закрыла крышкой. Оставшиеся сливы залила сваренным охлажденным сахарным сиропом (1 л родниковой или пропущенной через фильтр воды, 0,5-0,7 кг сахара), плотно закрыла. Обе банки опять поставила в кладовую на 2 недели. Затем слила сироп, соединила его с содержимым первой банки, процедила. Сливянка готова к употреблению.  Но она становится намного вкуснее, когда дать ей настояться некоторое время. Через 2-3 месяца напиток делается более густым и ароматным.
Если вы не исключаете категорически алкоголь, то обязательно попробуйте сделать сливянку. Это женский напиток- некрепкий, сладенький, ароматный и витаминный. Хотя и мужчины тоже никогда не отказываются "снять пробу"
|
| |
| |
| нюсичка | Дата: Четверг, 2016-12-15, 13:59 | Сообщение # 2 |
 Искусница
Группа: Проверенные
Сообщений: 119
Статус: Оффлайн
| Я делаю глинтвейн всегда на праздники новогодние. Рецептов много, но я выспросила рецепт у уличных торговцем этим напитком. На ярмарке была, понравился глинтвейн, я и расспросила как и что. Так вот нужно брать именно полусухое красное вино, не очень крепкое, сахар, апельсины, корицу в палочке - все на вкус и греть.Вкусно. Хочу и из белого вина попробовать сделать. Может кто рецепт глинтвейна из белого вина знает? Делитесь.))
|
| |
| |
| kazamaria | Дата: Понедельник, 2016-12-19, 14:12 | Сообщение # 3 |
 VIP-персона
Группа: Модераторы
Сообщений: 596
Статус: Оффлайн
| Цитата нюсичка (  ) Так вот нужно брать именно полусухое красное вино, не очень крепкое,
Почему-то не доверяю покупным - где-то читала, что все вина, что у нас продают в супермаркетах, делают из порошков.
|
| |
| |
| нюсичка | Дата: Среда, 2016-12-21, 11:45 | Сообщение # 4 |
|
Искусница
Группа: Проверенные
Сообщений: 119
Статус: Оффлайн
| Да я тоже не очень то доверяю. Ну а что делать, если мы сами вина не делаем? Нет огорода и виноградников, поэтому приходится магазинную продукцию осваивать. Я разные марки пробую, но вот по цене и качеству более менее Инкерман устраивает. Не дорого и хороший вкус. Беру красное полусухое (типа Кадарка) и делаю глинтвейн. Покупала готовый глинтвейн в пачке и в бутылке, там уже специи домешаны, только греть остается. Вкус слабоват. Все таки сама приготовишь - аромат, вкус!
|
| |
| |
| CoBa75 | Дата: Среда, 2017-06-07, 16:44 | Сообщение # 5 |
 Мастерица
Группа: Пользователи
Сообщений: 279
Статус: Оффлайн
| А мы с супругом делаем прекрасную настойку из калины на меду. На пол литровую баночку ягод калины кладем стакан меда и все это заливаем водкой. Настаивать напиток нужно в темном месте месяц. Каждый день банку с калиновкой нужно встряхивать. Вот такая чудесная настоечка получается.
 
|
| |
| |
| Artsalana | Дата: Четверг, 2017-06-08, 17:07 | Сообщение # 6 |
 VIP-персона
Группа: Администраторы
Сообщений: 3094
Статус: Оффлайн
| CoBa75, огромное спасибо за рецепт! Обязательно попробую сделать. ) Тоже делаю настойку из калины. Но без меда. Сок калины смешиваю с сахарным сиропом, а затем доливаю водкой. Получается калиновый ликер. Правда при таком приготовлении калиновый сок немного "сворачивается", но на вкусе напитка это не сказывается.
|
| |
| |
| CoBa75 | Дата: Пятница, 2017-12-22, 16:29 | Сообщение # 7 |
|
Мастерица
Группа: Пользователи
Сообщений: 279
Статус: Оффлайн
| Цитата нюсичка (  ) Может кто рецепт глинтвейна из белого вина знает? Делитесь.))
· Сухое белое вино 500 мл
· Яблочный сок (натуральный) 120 мл
· Яблоко 1 шт
· Звездочки гвоздики 5 шт
· Бадьян 3 шт
· Кардамон 2 шт
· Сахар (песок) (или мед)
В сотейник перелить вино. Добавить специи.
Добавить яблочный сок.
Добавить нарезанное яблоко и поставить на медленный огонь.
После первых пузырьков снять с огня и накрыть крышкой,
укутать на 10-12 минут. Добавить сахар или мёд по вкусу.
Процедить и разлить по бокалам. По желанию украсить.
Яблочный глинтвейн готов.
|
| |
| |
